Bıçak sırtı kalınlığı nedir? Bir şeyin ön tarafı alevden geçirildiğinde buna yakma denir ve şekerli sıvıların koyulaşmasına mumlama denir. Eklem şekline julienne (julienne) denir ve yaklaşık 3 ila 4 cm uzunluğunda, aynı kalınlık ve uzunlukta ince, jilet gibi keskin çubuklar halinde kesilir. Doğrama çeşitleri nelerdir? Doğrama yöntemleri listesiKibrit çöpü doğrama (Jullienne); Esas olarak meyve, sebze veya et gibi yiyecekleri sincap dişleri (Brunoise-Brunuaz), pirinç büyüklüğünde doğrama (Jardinière-Jardinie), küp şeklinde doğrama (Macédoine-Maseduan) ve küp doğrama (Mire) şeklinde doğrama tekniğidir.Poix-Mirpua) Kare doğrama.Daha fazla makale okuyun… Peyzan doğrama nedir? Küp küp doğrama: Küp küp doğrama olarak da bilinen bu yöntem, sebzeleri bıçak ağzı kalınlığında…
Yorum Bırak